मैक्सिकन व्यंजनों की खोज पर ऑनलाइन अतिथि व्याख्यान

फगवाड़ा, अप्रैल 27,2021: होटल प्रबंधन व्यापार और प्रौद्योगिकी के पिरामिड कॉलेज के विभाग के १० घंटे में मैक्सिकन व्यंजनों की खोज पर ऑनलाइन अतिथि व्याख्यान का आयोजन किया शेफ मां गुरुंग द्वारा Catina डेल सेंट्रो रेस्टारेंट, ब्रिटिश कोलंबिया (कनाडा) से ।छात्रों ने बड़े उत्साह के साथ व्याख्यान में भाग लिया और खाद्य उत्पादन क्षेत्र में अपने कैरियर को तराशने के लिए उत्सुक थे ।वेबिनार का उद्देश्य मैक्सिकन जायके की मूल बातें पर ज्ञान हासिल करना था।व्याख्यान के दौरान छात्रों को मैक्सिकन व्यंजनों के बारे में विभिन्न बातों को समझने में सक्षम थे।शेफ ने मेक्सिको के जातीय व्यंजनों-युका टैन, टेक्स मैक्स आदि, मेक्सिको का इतिहास, मेक्सिको के विभिन्न मसाले, मैक्सिकन व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न पनीर, मैक्सिकन व्यंजनों में चॉकलेट और विभिन्न मिर्चों का उपयोग करने की जानकारी दी ।उन्होंने टॉरटिला, टैकोस, सालसा, बुरिटो आदि कुछ व्यंजनों पर प्रकाश डाला। इन व्यंजनों के माध्यम से शेफ मकई, Tomatilos, चूने की तरह मैक्सिकन सामग्री का हिस्सा है,लहसुन, नोपल, रेड वाइन आदि। मेक्सिको चॉकलेट की उत्पत्ति श्री माँ गुरुंग द्वारा बताई गई है।इसके अलावा, वह चॉकलेट और मैक्सिकन व्यंजनों में इसके उपयोग के बारे में बहुत सारी बातों पर जोर दिया ।”कोको भी मैक्सिकन में एक लोकप्रिय इसके अलावा बन गया है सॉस और stews प्रेरित के रूप में यह समर्थन में मदद करता है और इस तरह के भुना हुआ और कुछ मिर्च से कड़वाहट के रूप में विशिष्ट स्वाद नोटों मधुर, यह एक सुखद और लालसा सक्षम सनसनी बना”-शेफ गुरुंग ने कहा ।सत्र के अंत में छात्रों के भोजन और मैक्सिकन खाद्य संस्कृति से संबंधित सवाल पूछते हैं, शेफ अपने सवाल पर वापस लौट और व्यक्तियों को उचित रास्ते दे ।पीसीबीटी के अध्यक्ष जतिंदर सिंह बेदी ने इस तरह के सूचनात्मक सत्र के लिए होटल प्रबंधन विभाग की सराहना की क्योंकि इससे छात्रों को अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ भारतीय व्यंजनों की तुलना करने के लिए सुविधाजनक माना जा सकता है ।पीसीबीटी की उपाध्यक्ष सुश्री सचलीन बेदी ने मैक्सिकन व्यंजनों के पेशेवर टिप्स और तरीकों के साथ छात्रों को समृद्ध करने के लिए शेफ मॉम गुरुंग की सराहना की और धन्यवाद दिया ।पीसीबीटी के निदेशक डॉ संजय बहल ने कहा कि पीसीबीटी के छात्रों को इस तरह के अंतरराष्ट्रीय अनुभवों की आवश्यकता होती है ताकि वे भविष्य के आतिथ्य उद्योग के लिए खुद को तैयार कर सकें ।