बावर्ची सीज़न-2, एक भव्य पैन-इंडिया लेवल कुकिंग प्रतियोगिता, शेफकला बाय नेल्लू कौरा के आयोजन में, नव्या कौरा और कनुप्रिया कौरा के साथ मिलकर सी टी यूनिवर्सिटी, लुधियाना में शानदार तरीके से सम्पन्न हुई।
इस आयोजन में देशभर से बेहतरीन पाक-प्रतिभाओं ने भाग लिया, जहाँ नवाचार, रचनात्मकता और खाने के प्रति जुनून का जश्न मनाया गया।
इस सीज़न में 180 से अधिक प्रतिभागियों ने दो श्रेणियों – होम कुक और स्टूडेंट – में हिस्सा लिया। पहले राउंड का आयोजन महाराजा रीजेंसी, लुधियाना में हुआ, जिसके बाद 31 फाइनलिस्ट्स का चयन सी टी यूनिवर्सिटी में हुई फाइनल प्रतियोगिता के लिए किया गया। इस शाम की सबसे बड़ी खासियत रही सेलेब्रिटी शेफ कुणाल कपूर की मौजूदगी, जिन्होंने न केवल फिनाले को जज किया बल्कि दर्शकों से बातचीत कर अपने पाक-यात्रा के अनुभव और तकनीक भी साझा की।
जूरी पैनल में भारत के कुछ सबसे प्रसिद्ध शेफ शामिल रहे जिनमें शेफ संजीव वर्मा, शेफ अजय सूद, शेफ आशीष भसीन, शेफ गुंजन गोएला, शेफ विकास चावला, शेफ राहुल वाली, डॉ. शेफ वरिंदर सिंह राणा और शेफ विश्वदीप बाली शामिल थे।
इनकी विशेषज्ञता और सुझावों ने प्रतियोगिता को और अधिक प्रतिष्ठित बनाया।
कार्यक्रम की गरिमा को और बढ़ाया माननीय चांसलर सरदार चरणजीत सिंह चन्नी, प्रो चांसलर डॉ. मनबीर सिंह, पद्मश्री अवार्डी एवं क्रेमिका की संस्थापक रजनी बेक्टोर, लुधियाना के डिप्टी कमिश्नर हिमांशु जैन, महिला मोर्चा की अध्यक्ष राशि अग्रवाल, और प्रसिद्ध शिक्षा-विद्वान वीना डी’सूज़ा एवं मारिया (प्रिंसिपल और वाइस प्रिंसिपल, सेक्रेड हार्ट कॉन्वेंट स्कूल, सराभा नगर) ने।
समारोह की शुरुआत दीप प्रज्वलन और गणेश वंदना से हुई। कार्यक्रम का आकर्षण रहा शेफ राहुल वाली और शेफ विश्वदीप बाली के बीच मनोरंजक कुक-ऑफ, वहीं शेफ कुणाल कपूर की ऊर्जा से भरपूर दर्शकों के साथ बातचीत ने पूरे हॉल का माहौल जीवंत बनाए रखा।
इसी दौरान शेफ विकास चावला ने आज के आहार में मिलेट्स (श्री-अन्न) के महत्व पर सार्थक विचार साझा किए। एंकर साहिल साहनी ने मजेदार खेलों के साथ दर्शकों का मनोरंजन किया और फिनाले का समापन सी टी यूनिवर्सिटी के विद्यार्थियों द्वारा शानदार भांगड़ा प्रस्तुति से हुआ।
कार्यक्रम का समापन प्रायोजकों, जूरी सदस्यों और विशेष अतिथियों के सम्मान के साथ हुआ, जिसके बाद विजेताओं की घोषणा की गई। तालियों और उत्साह से गूंजते हुए सभागार में बावर्ची सीज़न-2 ने पाक-कला के क्षेत्र में एक नया मानक स्थापित किया।
डिप्टी कमिश्नर हिमांशु जैन ने विशेष उपस्थिति दर्ज कराते हुए युवा पाक-प्रतिभाओं को प्रेरित किया कि वे भोजन को केवल करियर ही नहीं बल्कि एक कला के रूप में भी अपनाएँ। उनके प्रोत्साहन भरे शब्दों ने प्रतिभागियों को सीमाओं से आगे बढ़ने और भारत की विविध खाद्य विरासत पर गर्व करने के लिए प्रेरित किया।
बावर्ची, जिसकी परिकल्पना नेल्लू कौरा ने की है, भारत की समृद्ध खाद्य संस्कृति का उत्सव है। यह मंच होम कुक और छात्रों को राष्ट्रीय स्तर पर अपनी छिपी हुई प्रतिभा दिखाने का अवसर देता है। सीज़न-2 की सफलता के साथ यह पहल राष्ट्रीय स्तर पर पहचान बना चुकी है और पाक-नवाचार तथा जुनून को एक मंच पर लाने के अपने मिशन को जारी रखे हुए है।
शेफ कुणाल कपूर की टिप्पणी:
“यह देखकर बेहद प्रेरणा मिलती है कि भारत के कोने-कोने से इतनी प्रतिभा सामने आ रही है। बावर्ची जैसे मंच न केवल खाना पकाने के जुनून को पहचानते हैं बल्कि आने वाले शेफ को प्रेरित करते हैं कि वे भारतीय व्यंजनों को वैश्विक स्तर तक पहुँचाएँ। सी टी यूनिवर्सिटी ने इस स्वाद और हुनर के उत्सव के लिए बेहतरीन मंच प्रदान किया है।”
डॉ. मनबीर सिंह, प्रो चांसलर, सीटी यूनिवर्सिटी की टिप्पणी:
“सी टी यूनिवर्सिटी हमेशा हर क्षेत्र में प्रतिभा को संवारने में विश्वास रखती है और बावर्ची सीज़न-2 की मेजबानी करना हमारे लिए सम्मान की बात है। हमें गर्व है कि इस प्रतियोगिता ने पाक-कला के दिग्गजों, उभरते शेफ और खाने के शौकीनों को एक मंच पर लाकर रचनात्मकता का जीवंत उत्सव मनाया।”