सी टी यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, एयरलाइंस एंड टूरिज़्म (SOHMAT) ने अपनी वार्षिक केक मिक्सिंग सेरेमनी फेस्टिवल 2025 का आयोजन बड़े उत्साह और खुशी के साथ किया। यह कार्यक्रम हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में विश्वभर में मनाई जाने वाली प्री-क्रिसमस परंपरा को आगे बढ़ाते हुए क्रिसमस और न्यू ईयर के उत्सव की औपचारिक शुरुआत का प्रतीक बना। इस आयोजन में सांस्कृतिक महत्व के साथ-साथ विद्यार्थियों को व्यावहारिक और इंडस्ट्री आधारित शिक्षा का अनुभव भी मिला।
इस समारोह में विश्वविद्यालय के उच्च प्रबंधन की गरिमामयी उपस्थिति रही, जिनमें प्रो चांसलर डॉ. मनबीर सिंह, प्रो वाइस चांसलर डॉ. सिमरनजीत कौर, रजिस्ट्रार संजय खंडूरी, डायरेक्टर DSW एर. दविंदर सिंह और SOHMAT के हेड ऑफ स्कूल डॉ. आशीष रैना शामिल रहे। इनके साथ फैकल्टी सदस्य, सहयोगी स्टाफ और SOHMAT के उत्साही विद्यार्थी भी मौजूद थे।
केक मिक्सिंग सेरेमनी एकता, समृद्धि और आपसी सहयोग का प्रतीक मानी जाती है। इस दौरान छात्रों और शिक्षकों ने मिलकर सूखे मेवे, नट्स, मसाले और फ्लेवरिंग एजेंट्स को फलों के रस और वाइन के साथ मिलाया, जिससे पारंपरिक क्रिसमस केक की बेस तैयार की गई। इस मिश्रण को कुछ समय तक फर्मेंट होने के लिए रखा जाता है ताकि केक में बेहतर स्वाद और खुशबू विकसित हो सके।
परंपरा के साथ सीख: भविष्य के हॉस्पिटैलिटी प्रोफेशनल्स के लिए प्रायोगिक अनुभव
पहले सेमेस्टर के विद्यार्थियों ने इस गतिविधि में पूरे जोश के साथ भाग लिया। फैकल्टी सदस्यों ने केक मिक्सिंग के इतिहास, महत्व और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में इसके पेशेवर तरीकों के बारे में जानकारी दी। छात्रों को किशमिश, बादाम, काजू, पिस्ता, खुबानी, खजूर, चेरी, कैंडीड पील्स, दालचीनी, जायफल और विभिन्न एसेंस जैसे मुख्य सामग्री के बारे में बताया गया। साथ ही स्वच्छता मानकों, फर्मेंटेशन प्रक्रिया, फूड सेफ्टी और प्रोफेशनल किचन में अपनाए जाने वाले बेकिंग नियमों पर भी जोर दिया गया।
डिग्निटरीज़, फैकल्टी और छात्र एक सुंदर तरीके से सजाई गई मिक्सिंग टेबल के चारों ओर एकत्र हुए। सभी ने ग्लव्स, एप्रन और शेफ कैप पहने हुए थे, जो अनुशासन, टीमवर्क और पेशेवर नैतिकता का प्रतीक था। पूरे माहौल में क्रिसमस संगीत, उत्सव का उल्लास और सकारात्मक ऊर्जा देखने को मिली।
विश्वविद्यालय नेतृत्व के विचार
प्रो चांसलर डॉ. मनबीर सिंह ने कहा:
“केक मिक्सिंग सेरेमनी हमारे प्रायोगिक शिक्षा और सांस्कृतिक समझ के प्रति हमारे समर्पण को दर्शाती है। ऐसे कार्यक्रम छात्रों को वैश्विक हॉस्पिटैलिटी परंपराओं से जोड़ते हैं और उनके पेशेवर कौशल व टीमवर्क को मजबूत बनाते हैं।”
SOHMAT के हेड ऑफ स्कूल डॉ. आशीष रैना ने कहा:
“जब पढ़ाई को व्यवहारिक अनुभव से जोड़ा जाता है, तभी सीखना सार्थक बनता है। SOHMAT लगातार ऐसे मंच प्रदान करता है जो छात्रों में रचनात्मकता, अनुशासन और इंडस्ट्री के लिए तैयार होने की भावना विकसित करते हैं।”
कार्यक्रम का समापन धन्यवाद ज्ञापन के साथ हुआ, जिसमें विश्वविद्यालय प्रबंधन, फैकल्टी सदस्यों, छात्र स्वयंसेवकों और स्टाफ के सहयोग के लिए आभार व्यक्त किया गया।
केक मिक्सिंग सेरेमनी 2025 परंपरा, व्यावहारिक शिक्षा और उत्सव का एक शानदार संगम साबित हुई, जिसने छात्रों के आत्मविश्वास, इंडस्ट्री एक्सपोज़र और पेशेवर क्षमता को और मजबूत किया। SOHMAT भविष्य में भी ऐसे शैक्षणिक और सांस्कृतिक कार्यक्रमों के आयोजन के लिए प्रतिबद्ध है।
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