सी टी यूनिवर्सिटी में दो दिवसीय फल नक्काशी एवं फूड प्रेज़ेंटेशन कार्यशाला का आयोजन
सी टी यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, एयरलाइंस एंड टूरिज़्म द्वारा फल नक्काशी और फूड प्रेज़ेंटेशन पर एक दो दिवसीय कार्यशाला का सफल आयोजन किया गया। इस कार्यशाला का उद्देश्य छात्रों की व्यावहारिक दक्षता और भोजन की सुंदर प्रस्तुति की समझ को विकसित करना था, जो कि होटल और टूरिज़्म इंडस्ट्री का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
यह कार्यशाला प्रसिद्ध फल नक्काशी विशेषज्ञ शेफ जावेद अहमद मलिक द्वारा संचालित की गई, जो अपनी रचनात्मकता और फूड आर्ट में उत्कृष्ट कौशल के लिए जाने जाते हैं। सत्रों के दौरान शेफ जावेद ने छात्रों को उन्नत फल नक्काशी तकनीकों, आकर्षक फूड प्रेज़ेंटेशन स्टाइल और पेशेवर औज़ारों के सही उपयोग की जानकारी दी, जो होटलों, बैंकेट्स और हाई-एंड कैटरिंग सेवाओं में उपयोगी होती हैं।
कार्यशाला में छात्रों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया और लाइव डेमोंस्ट्रेशन तथा हैंड्स-ऑन प्रैक्टिस सेशंस में सक्रिय रूप से सहभागिता की। इन गतिविधियों से छात्रों में नक्काशी की बारीक समझ, रचनात्मक सोच और आत्मविश्वास विकसित हुआ।
कार्यशाला के दौरान प्रदर्शित रचनात्मकता की सराहना करते हुए प्रो चांसलर डॉ. मनबीर सिंह ने कहा,
“शेफ जावेद द्वारा तरबूज पर मेरी तस्वीर उकेरना केवल कला का उदाहरण नहीं है, बल्कि यह पाक कला में रचनात्मकता की असीम संभावनाओं को भी दर्शाता है। ऐसी कार्यशालाएं छात्रों को पारंपरिक सोच से आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करती हैं।”
इस अवसर पर अपने विचार साझा करते हुए डॉ. आशीष रैना, हेड – स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, एयरलाइंस एंड टूरिज़्म ने कहा,
“इस तरह की कार्यशालाएं छात्रों को इंडस्ट्री से जुड़ा वास्तविक अनुभव प्रदान करती हैं। प्रैक्टिकल ट्रेनिंग के माध्यम से थ्योरी और प्रोफेशनल एप्लिकेशन के बीच की दूरी कम होती है, जिससे छात्र भविष्य की चुनौतियों के लिए तैयार होते हैं।”
स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, एयरलाइंस एंड टूरिज़्म ने यह दोहराया कि वह आगे भी इंडस्ट्री-ओरिएंटेड ट्रेनिंग और अनुभव आधारित सीख के अवसर प्रदान करता रहेगा, ताकि छात्रों में रचनात्मकता, तकनीकी दक्षता और पेशेवर उत्कृष्टता का विकास हो सके।
